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第46章（第2页）

腌酸菜的步骤并不复杂。李侑欢先把准备好的三颗新鲜芥菜仔仔细细地洗净。挑选用来腌酸菜的芥菜的时候一定要注意选择比较新鲜、大颗的芥菜。因为新鲜的大颗芥菜通常水分比较充足，腌制出来能够吸收更多的酸味物质，吃起来也比较爽脆。

除了芥菜，她还额外洗了一小把豆角准备一起腌制。腌好的酸豆角无论是加上别的食材一起炒制，还是单纯地用来下饭都很好吃。

准备好蔬菜后，李侑欢用煮锅烧上了一锅水，等到水开之后把两种蔬菜快速地烫过一遍，然后立刻捞出来。这一步主要是去除一些杂菌，也可以让蔬菜变软一点，不至于在放进罐子里腌制的时候断掉。

接下来，把刚刚煮过芥菜的水稍微放凉，加上适量的盐搅拌均匀。这些水一会是要用来泡菜的。

刚刚轻轻烫过一遭的蔬菜现在就可以倒进准备好的陶制坛子里了。坛子提前也要消过毒，并且在腌制期间要能够做到完全的密封。

把这一坛子蔬菜放好，她再用魔力引着刚刚的盐水慢慢注入陶制坛子里，最后用力密封好坛子口，这坛酸菜就可以放起来等待腌好了。

想象着酸菜鱼的咸辣滋味，李侑欢不禁开始觉得自己有点饿了。上次做的牛油火锅底料还有一些，正巧最近手上还有做各种菜剩下的食材，她决定中午自己一个人吃一顿鸳鸯小火锅。

把小人鱼今天送来的新鲜章鱼腕足从末端切下一小块来切成薄片，再配上些之前剩下的新鲜松贝、生蚝、半指长的硬壳小虾子，一盘量少但丰富的海鲜拼盘就做好了。

肉类方面，她用冰冻魔法冻了一小块羊肉，然后凝水成刀利索地切下了一盘羊肉卷。再加上之前剩下的一小把炸丸子，一起作为中午这顿饭的肉类。

温室里刚收下的这茬蔬菜种类很多，李侑欢只挑选了小白菜和一种细茎青菜来吃。再加上之前剩下的最后一颗菰茄果、两种在森林里顺手采来的蘑菇来拼成了一小盘蔬菜拼盘。

之前放在屋外天然冰箱里的冻豆腐也在天暖前早早被她转移到了空间里，此时正好拿出来试吃一下。

最后再拿出一小把东符特产的干面作为主食，这一顿火锅的食材就彻底圆满了。

做饭做得有点累，她也懒得炒火锅底料，直接在鸳鸯锅里烧起水来把牛油底料块丢了进去。鸳鸯锅另一边则还是先用蘑菇和海鲜调一个底味的清汤锅。

准备完自己的饭，她也没有忘记给小橘和小兔各准备了一盘丰富的生肉拼盘作为魔兽们的午餐。生肉拼盘里还淋着她自己调制的宠物营养魔药，目前看来效果很好，小橘毛色里的橘色一天亮过一天，小兔身上的光也更亮更漂亮了。

辣锅已经开始咕噜咕噜地冒起小泡，她先下了几片章鱼足片试吃。章鱼足片切的足够薄，很快就受热开始卷曲起来。李侑欢用小漏勺快速地把煮好的章鱼足片捞了起来，在油碟里滚过一圈放入嘴中。

章鱼足的甜鲜味混着十足的辣味在口腔里爆炸开来，一口气顶得她瞬间神清气爽起来。这段章鱼足的部位靠近末端，切片后依然韧性十足，但却不会不易嚼烂，甚至有种偏脆的口感。几口把章鱼足片吃完，她觉得嘴开始有点麻，停下来喝了两口气泡果汁。

看来这道菜可以作为火锅店的季节限定，她边吃边想道。